jueves, 31 de marzo de 2011

Dieta del Dia

Dieta del Dia


Tips para aumentar el consumo de fibra

Posted: 31 Mar 2011 08:43 AM PDT


Todos debemos proveernos de suficiente fibra en nuestra alimentación. Ella nos ayuda a regular el azúcar en la sangre, combatir la diabetes y la obesidad, fortalecer el corazón y el colon, controlar el peso y disminuir el riesgo de padecer cáncer.

Por si fuera poco, la fibra es esencial para mantener la salud de nuestro sistema digestivo, y evitar el estreñimiento. ¿Sientes que no estás consumiendo suficiente cantidad de fibra? Hoy te enseñaremos algunos tips para aumentar el consumo de fibra.


Consume más frutas y vegetales. Muchas frutas y verduras son ricas en fibra, tan sólo tienes que adoptarlas a tu alimentación diaria. Entre las frutas, puedes elegir entre manzanas, peras, arándanos, pomelo, frambuesas. Y entre las verduras, tienes la palta, la col, calabaza, brócoli y espinaca. También la fibra está presente en los guisantes y las patatas dulces.

Consume granos enteros. Cuando vayas de compras elige los productos que digan "integral", pues son los que poseen mayor cantidad de fira. Entre ellos, la avena, el arroz integral, el trigo, el centeno y el mijo.

Frijoles, nueces y semillas. ¿Sabías que las lentejas, los frijoles y las habas tienen 13 gramos de fibra por taza? Son buenos alimentos para integrar a la sopa o añadir a nuestras ensaladas. Lo mismo con los frutos secos y las semillas, que son muy buenos para la salud y por supuesto, contienen la fibra que estás buscando


miércoles, 30 de marzo de 2011

Adelgazar dietas

Adelgazar dietas


Dieta anticolesterol

Posted: 30 Mar 2011 04:50 AM PDT


Dieta anticolesterol
No necesitas pastillas para controlar tu colesterol, pues los fármacos no son el tratamiento único y eficaz para mantener en niveles normales el colesterol. Está científicamente demostrado, que siguiendo una dieta anticolesterol podemos reducir eficazmente las tasas de colesterol y otros lípidos (grasas), y con ello, el riesgo de que se acumule placa arterial, que predispone a los ataques de corazón y cerebrales.

Dieta anticolesterol

Como llevar una dieta anticolesterol. Reduciendo el consumo de grasas saturadas presentes en carnes y embutidos grasos, mantequilla, tocino... y eliminando las grasas hidrogenadas como las margarinas industriales muy sólidas utilizadas en bollería y muchos platos preparados.

Aumenta el consumo de frutas, verduras frescas o congeladas, legumbres, cereales integrales... y limitando el de harinas blancas. Sustituye parte del total de calorías recomendadas por alimentos especialmente ricos en grasas que ayudan a mantener las arterias limpias y proteger el corazón, como frutos secos como la almendra o las nueces, pescado azul como el bonito o el atún, aceite de oliva virgen, que ayuda a reducir el coelsterol LDL (colesterol malo) y puede aumentar las tasas de HDL (colesterol bueno).

Investigaciones recientes han demostrado que incorporando a diario ciertos ingredientes a una dieta vegetariana, las probabilidades de reducir las tasas de colesterol son tan altas como tomando estatinas, que son las pastillas más recetadas para casos de hipercolesterolemia. Estos ingredientes para una dieta anticolesterol son; la proteína de soja, la fibra 'pegajosa' como la que contienen el centeno integral o la avena integral, los esteroles vegetales o estanoles vegetales presentes en margarinas vegetales, y frutos secos como la almendra y las nueces.

Menu anticolesterol

Menu para un día que te servirá de ejemplo para la planificación de tu dieta anticolesterol semanal. Elige ingredientes similares para seguir en tu lucha anticolesterol y trigliceridos.

Desayuno: 1 bol de cereales de avena integral con leche de soja, fresón picado, azúcar y psyllium (Metamucil). 1 Rebanada de pan integral con margarina con esteroles vegetales, acompañada con una cucharadita de mermelada de naranja.

Media Mañana: 30 g de almendras, 1 vaso de bebida láctea con Omega-3, 1 manzana

Comida: 1 bol de judías rojas o pintas, cocidas con ajo, cebolla, puerro, pimientos rojos y verdes (todo ello picado), sal, agua y aceite de oliva. 1 ensalada de canónigos, brotes de soja, medio aguacate y nueces picadas. 1 pera

Media tarde: 1 pieza de fruta y una taza de té verde con miel

Cena: 1 plato de pisto servido con láminas de bonito (100 g) a la plancha.

Dieta del Dia

Dieta del Dia


Dietas saludables para adelgazar

Posted: 30 Mar 2011 08:34 AM PDT


Hay muchas formas de perder peso sin necesidad de comer tus alimentos favoritos. Muchos sienten que no podrán bajar esos kilos de más, precisamente por los alimentos que tiene que dejar de comer, y es algo difícil para todos porque siempre queremos chocolate u otras cosas que nos gustan.

Pero dietas saludables para adelgazar hay muchísimas, y es una cuestión de cambiar los hábitos incluyendo una que otra cosa que nos guste. La combinación de los nutrientes de forma balanceada es lo ideal para tener los alimentos perfectos que necesitas.

Una de las mejores es tener pocos carbohidratos. No es bueno eliminarlos completamente, pero sí podemos prescindir de alimentos altos en hidratos de carbono como las papas, la pasta o el pan.


También puedes comer alimentos con grasas no saturadas que serán buenos para tu cuerpo. Por ejemplo, los aguacates que te ayudarán a bajar el colesterol. Las nueces, que tienen grasas y minerales perfectos para el cuerpo y la buena salud, y también las sardinas o el salmón.

Las proteínas también son parte de una dieta saludable y no todas vienen en las carnes rojas que son realmente malas para el cuerpo. Puedes conseguirle en los huevos, el yogurt, el queso y en los productos del mar. Evita freír esta comida, por supuesto, porque se convertirá en grasas saturadas.

Con todo esto puedes combinar las cosas que más te gusten para crear almuerzos, desayunos y cenas fabulosos. Baja la cantidad de carbohidratos, crea un menú semanal y date un gusto una vez a la semana también. Escoge qué quieres comer esta semana que te guste mucho, sin excederte, para mantener la dieta pero sin sentirte con demasiada presión.


martes, 29 de marzo de 2011

Dieta del Dia

Dieta del Dia


Cómo prevenir la obesidad infantil

Posted: 29 Mar 2011 02:29 AM PDT


La obesidad infantil es un tema que cada vez más preocupa a los padres, puesto que sobre todo en los países más desarrollados va en aumento. Y eso, lejos de ser un síntoma de buena salud, es una señal de alarma que debemos tener muy en cuenta si queremos que nuestros hijos crezcan sanos.

¿Por qué se puede convertir un niño en una persona obesa? Algunas veces por causas genéticas o antecedentes familiares como la diabetes, que siempre deberán tener el seguimiento de un especialista.

Sin embargo, la mayoría de las veces es simplemente una cuestión de hábitos, o mejor dicho, de malos hábitos. Estos son los que llevan a un niño a ganar más peso del aconsejado para su edad y contextura.


Años atrás se pensaba que existía una relación entre "niño gordito" y "niño saludable". Hoy ha quedado demostrado que esto no es así, y sin embargo en la mayoría de los casos los padres son los últimos en notarlo.

Si te preocupa el hecho de que tu hijo esté excedido en su peso revisa estos aspectos:

¿Realiza la cantidad de comidas necesarias a lo largo del día? Deben hacerlo entre cuatro y cinco veces. Nunca saltees el desayuno e intenta que la cena sea liviana.

¿Desayuna correctamente? Esto es fundamental porque le proveerá de la energía que necesita consumir y que si le falta se traducirá en cansancio, bajo rendimiento intelectual y físico y le hará aumentar el sedentarismo. Un buen desayuno debe contener hidratos de carbono, preferentemente en forma de cereales que hoy abundan en el mercado con variedad de presentación que los hace muy atractivos, lácteos y frutas.

¿Hace ejercicio suficiente? Haciéndolo quemará grasas, tonificará músculos y no necesitará estar pendiente tantas horas de la televisión o de los juegos electrónicos. Los niños necesitan moverse mucho, y hacerlo jugando con amigos es lo más sano.

¿Ingiere alimentos adecuados? Enséñale una pirámide nutricional y explícale con sencillez que de lo que está abajo es lo que más hay que comer y de lo que está arriba sólo un poquito. Verás cómo no se le olvida. Evita el exceso de dulces y grasas y estimula el consumo de frutas. Facilítale las que más le gustan dejándolas limpias y a la vista para que de ser posible las ingiera enteras en cualquier momento del día.

Por el contrario, las golosinas déjalas guardadas sólo para premiar alguna ocasión especial. Procura también que beba preferentemente agua ya que los jugos contienen demasiados azúcares que además, son perjudiciales para su dentición.

¿Comparte la mesa en familia? Trata de aumentar estos momentos. Los niños aprenden por lo que ven mucho más que por lo que se les dice. Compartir la mesa y mostrarle buenos hábitos será el mejor ejemplo que puedas darle.

Por último, comparte con los niños el tiempo libre que puedas, haz ejercicio junto con ellos, aunque sólo sea caminar o correr. De esa forma estarás motivándolo para que prefiera el ejercicio a la peligrosa comodidad del sofá.


lunes, 28 de marzo de 2011

Dieta del Dia

Dieta del Dia


¿Por qué puede fallar una dieta?

Posted: 28 Mar 2011 08:23 AM PDT


"Hace meses que sigo una dieta para adelgazar y no veo resultados visibles. ¿Qué estará ocurriendo? ¿Estaré siguiendo la dieta adecuada?" Te preguntas… Y aquí en VivirSalud te damos la respuesta, contándote que hay varias razones por las que una dieta puede fallar. Tal vez sea la dieta más perfecta del mundo, pero si no puedes escapar de ciertos hábitos o influencias, no funcionará de ninguna manera.

Conoce las posibles causas que no te permiten adelgazar rápido como quisieras…

Porque no es adecuada. Una de las razones por las que una dieta no tiene éxito es porque, tal vez, no sea adecuada para nuestro organismo. La clave para adelgazar sanamente es tener una alimentación saludable, en la que no falte la variedad de alimentos que nos incorporen todos los nutrientes que necesitamos. ¿Sabes cuál es el secreto? Respetar la pirámide alimenticia.


Porque es demasiado exigente. Tal vez comas alimentos sanos… pero muy pocos. Para que una dieta sea saludable debemos asegurarnos la ingesta de una determinada cantidad de calorías (nunca menos de 1200 calorías al día) para no sentirnos hambrientos. Es que, justamente, el sentirse hambriento también juega en contra a la hora de adelgazar porque llega un momento en que abandonamos el plan.

Porque no la complentas con ejercicio físico. En VivirSalud te hemos dicho varias veces que para adelgazar se necesita comer sano pero también hacer actividad física regularmente. El ejercicio acelera los resultados de la dieta, pues ayuda al organismo a quemar calorías más rápidamente. Según los especialistas, las dietas más existosas son las que se combinan con ejercicio físico.

Por mala influencia. Nuestra conducta alimentaria es muy influenciable. Según un estudio publicado en New England Journal of Medicine, las personas que tienen familiares o amigos con sobrepeso o malos hábitos alimenticios son más propensos a ser obesas también. Es que, es imposible poder comer bien en un hogar en el que solo se consume comida chatarra ¿verdad? Por ello, siempre es bueno adoptar un menú saludable en familia.


domingo, 27 de marzo de 2011

Adelgazar dietas

Adelgazar dietas


Albahaca propiedades

Posted: 27 Mar 2011 05:09 AM PDT


Albahaca propiedades
Las propiedades de la Albahaca. La palabra albahaca proviene del árabe, pero recibe en algunas lenguas un nombre derivado del griego 'basilikos', que significa 'real'. La Albahaca es muy preciada desde la antigüedad, cuando, según la leyenda, se recolectaba con una pequeña hoz de oro. Aunque es originaria de la India, a Europa llegó desde Grecia, pasando a formar parte de la cocina mediterránea. Una muestra es el 'pesto' italiano y el 'pitou' de la cocina de la Provenza francesa --mezcla de las hojas de esta planta con ajo y aceite de oliva, a la que los italianos suelen agregarle piñones majados--.

Albahaca propiedades

La albahaca fresca es empleada en ensaladas, con las habas y, combinada con otras hierbas, también en vinagres aromáticos. Su delicioso y fresco perfume, con un sutil toque picante, recuerda al jazmin y al limón, pero se pierde al secarse las hojas; de modo que lo mejor es comprar la planta o plantar sus semillas. En el momento de usarla, hay que cortarla con las manos.

Las diferentes variedades de albahaca se diferencian por el tamaño de sus hojas. La Albahaca es muy apreciada en herborísteria, es un tónico, tranquilizante natural y remedio de digestiones difíciles. Muy útil para alejar a los mosquitos.

A la albahaca se le atribuyen propiedades magicas y afrodisiacas.

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Receta Esparragos trigueros

Posted: 27 Mar 2011 04:49 AM PDT


receta esparragos trigueros

Esparragos trigueros con sepia y soja

Esta receta ligera que os traemos se elabora con ingrediente fácilmente asequibles; a los esparragos trigueros frescos y los tallarines se sepia se les otorga un toque muy exótico al mezclarlos con brotes de soja y la salsa de huevo.

Ingredientes para la receta de esparragos trigueros: 32 espárragos trigueros, 300 g de sepia o calamar limpio, 100 g de soja germinada, 4 yemas de huevo, 1 cucharadita de salsa de soja, unas gotas de vinagre de manzana, 1 pizca de curry, sal Maldón, pimienta, aceite de oliva virgen extra y sal gorda.

Como hacer Receta esparragos trigueros: Lavar los esparragos trigueros y desechar las partes leñosas (si se desea se pueden utilizar para caldo de verduras). Llevar a ebullición dos litros de agua. Cuando rompa a hervir, añadir un poco de sal gorda y echar las puntas de los espárragos. Preparar un barreñito con agua y cubitos de hielo para refrescar las puntas una vez cocidas. Escurrirlas y reservarlas.

Limpiar la sepia, extraer la piel y cortar en tiritas muy finas como si fuesen tallarines. Puede introducirse en el congelador un tiempo hasta que consiga la consistencia adecuada para cortarla.
Para blanquear la sepia se puede introducir durante unos segundos en agua hirviendo, a fugo muy bajo. Retirarla y escurrirla. Reservar en un plato hondo con una cucharada de aceite de oliva.

Para la salsa de huevo que acompañará a nuestra receta de esparragos trigueros, se vierten cuatro yemas de huevo, una cucharadita de salsa de soja, el curry y el vinagre de manzana y mezclar bien con la ayuda de una varilla o batidor.

Mezclar los tallarines de sepia con los brotes de soja.

Disponer en el centro del plato una cucharada de salsa de huevo. Colocar encima las puntas de los esparragos trigueros, y sobre éstas la ensaladilla de tallarines de sepia y brotes de soja. Rociar el conjunto ligeramente con aceite de oliva virgen extra y sazonar con sal Maldón.

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Receta Cuscus con verduras

Posted: 27 Mar 2011 03:36 AM PDT


Receta de Cuscus converduras

Cuscus de verduras

Para la receta de Cuscus de verduras necesitas una caja de sémola de trigo (cuscus), 2 tomates, 6 nabos, 6 zanahorias, una calabaza, una cebolla grande y un bote de garbanzos cocinados.

Como hacer la receta de Cuscus de verduras: Se cortan el nabo y la cebolla en cuadraditos y se pochan con los tomates en una sartén con un poco de aceite de oliva. Luego se añade la zanahoria, se salpimenta, se cubre de agua y se añaden una pastilla de caldo de verduras y un poco de perejil fresco. Cuando estén los nabos hachos, se añade la calabaza y los garbanzos ya cocinados, durante diez minutos, sin dejar que la calabaza se deshaga. Se cuece la sémola. Se sirve el cuscús en el centro y las verduras alrededor de la fuente, adornadas con flores de calabaza o algunas flores comestibles del jardin como la capuchina. Tambien puedes aportar algunas pasas a esta receta ligera de cuscus.

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Receta Crema de calabaza ligera

Posted: 27 Mar 2011 03:15 AM PDT


crema de calabaza ligera

Crema de calabaza

Para esta receta de Crema de calabaza ligera necesitarás dos kilos de calabaza, que esté cuanto más roja mejor, 2 ramas de apio, 2 ramas de puerro, una patata grande, una pastilla de caldo de verduras, sal y pimienta.

Cómo se hacen la crema de calabaza ligera: Se rehoga la rama de apio y el puerro junto con la calabaza sin dejar que se doren, y luego se hace lo mismo con la patata, previamente cortada en trozos. Se añade agua hasta que cubra todas las verduras, con la pastilla de caldo de verdura y se deja cocer durante media hora aproximadamente. Cuando está lista, se pasa por la batidora hasta que quede muy fina. Se sirve en tazas caliente adornada con unos picatostes.

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