sábado, 31 de diciembre de 2011

Dieta del Dia

Dieta del Dia


La Paleo Dieta, pros y contras

Posted: 31 Dec 2011 05:45 AM PST


La famosa Paleo dieta se basa en que los alimentos más saludables son los que consumían nuestros antepasados, fue creada por el Dr. Loren Cordain, y esta dieta establece que el cuerpo humano está genéticamente adaptado a comer ciertos alimentos y que los alimentos procesados son los responsables de una gran variedad de problemas para salud.

La dieta de Paleo se centra en el consumo de proteínas e hidratos de carbono y recomienda consumir distintos tipos de carne, pescado, frutas y verduras sin almidón, siendo lo ideal que la carne sea del tipo orgánico o sea libre de hormonas.

De acuerdo con esta dieta se deben evitar ciertos alimentos que no fueran consumidos por nuestros antepasados, por lo cual los alimentos elaborados industrialmente quedarían fuera de la dieta, incluidos los de soja, ya que los seguidores dieta Paleo sugieren que la soja no es una proteína totalmente digerible, por lo cual debería ser evitada también.

Sin embargo, algunas personas que hacen dieta creen que los productos fermentados de la soja son muy saludables y naturales, al encontrarse en si mismos pre digeridos por el proceso fermentativo, transformándose en un probiotico natural, como es el caso del Tofu, que muchos adeptos a la dieta Paleo han incorporado.

Para tener muy en cuenta: Es muy importante antes de comenzar cualquier tipo de dieta, consultar con un profesional competente, ya que en este caso particular de la dieta Paleo puede no cumplir con los requerimientos para ciertas personas con determinadas condiciones de salud, que requieren de nutrientes específicos.

Los vegetarianos también son incapaces de seguir la dieta debido al énfasis en las proteínas animales, ya que solo con el consumo de granos sería difícil obtener la ingesta de proteínas y fibra necesaria, por lo cual la suplementación con lácteos, puede ser necesaria para cumplimentar la suficiente ingesta de calcio, lo cual es muy importante para la salud ósea, principalmente para las personas mayores.


viernes, 30 de diciembre de 2011

Dieta del Dia

Dieta del Dia


Dietas veganas y la salud de la piel

Posted: 30 Dec 2011 04:16 AM PST


Cuando se sigue una dieta vegana y por lo tanto se opta por eliminar todas las proteínas de origen animal y los productos lácteos de la dieta, puede tener como consecuencia una deficiencia de ciertos nutrientes, especialmente vitamina B-12, el zinc y hierro, pudiendo causar problemas de piel entre otros cuando no se toman los recaudos complementarios adecuados.

Los veganos por lo general deben tomar suplementos nutricionales para su dieta o plan, para no incurrir en deficiencias de vitaminas y minerales que puede causar varios tipos de problemas en la salud, siendo la piel uno de los órganos mas afectados.

-Deficiencia de Vitamina B 12

Son pocas las fuentes de vitamina B-12 que existen en la dieta vegana fuera de la levadura de cerveza o cereales fortificados, pero en los suplementos pueden encontrar el suministro adecuado de la vitamina, que es una de las más importantes para la salud cutánea, ya que su deficiencia puede generar hasta glositis o inflamación de la lengua, llagas en la boca, estomatitis sobre todo, grietas en las comisuras de la boca, la hiperpigmentación de la piel y vitíligo, una enfermedad que causa la pérdida de pigmentación por zonas de la piel.

-Deficiencia de Hierro

El hierro contenido en las plantas es llamado hierro "no hemo" por que no absorbe, a diferencia del contenido en la carne o "hierro hemo", debe tener especial atención en una dieta vegana, en lo que respecta a su asimilación, aunque el porcentaje de veganos con anemia no es mayor que la de la población en general, los veganos tienen menores reservas de hierro y las manifestaciones cutáneas por deficiencia de hierro afecta a las uñas dándole forma de cuchara, líneas verticales blancas en las uñas, así como grietas en la lengua y la boca similares a las observadas en la deficiencia de B-12.

-Deficiencia de Zinc

Aunque el zinc mineral se encuentra naturalmente en algunos frutos secos y legumbres, pero en las carnes rojas y aves de corral el contenido es mayor y por lo general un vegano que no come una dieta variada, no puede obtener el zinc que necesita, incurriendo en tal caso en deficiencia del mineral, que tiene como consecuencias; erupciones en la piel, caída del cabello y demora en la curación de las heridas.

Imagen: MF


jueves, 29 de diciembre de 2011

Dieta del Dia

Dieta del Dia


Dieta depurativa tras los excesos

Posted: 29 Dec 2011 08:52 AM PST


Ideal para recuperarte tras un fin de semana o días festivos en los que hayas sucumbido a los placeres de la buena mesa.

Gtres
Si te has relajado demasiado con la comida durante la fiesta de Halloween y te sientes pesada e hinchada, nada mejor que realizar una depuración intensa del organismo durante un par de días a través de una dieta desintoxicante donde quedan excluidos los alimentos de origen animal, salvo los productos lácteos.

Además, se debe tomar como mínimo 1,5 litros de agua al día, no abusar de la sal y prescindir del azúcar, utilizando un poco de edulcorante acalórico si es necesario.
Menú depurativo tras los excesos
En ayunas: un gran vaso de agua con unas gotas de zumo de limón y una cucharadita de aceite de oliva virgen.

Desayuno: zumo natural de pomelo o naranja + 1 kiwi, manzana ó una rodaja de piña natural + infusión con una rodaja de limón sin azúcar.

Media mañana: yogur natural desnatado sin azúcar.

Comida: sopa o puré de verduras (sin patata) + ensalada verde aliñada con una cucharadita de aceite de oliva virgen y un chorro de limón + macedonia de frutas natural.

Merienda: crudités de apio y zanahoria.

Cena: verduras frescas, hervidas o al vapor (alcachofas, judías verdes, acelgas, espárragos, puerros…) con queso fresco 0% materia grasa.


Cómo combinar los alimentos

Posted: 29 Dec 2011 04:34 AM PST


Cuando comemos diferentes alimentos nuestro sistema digestivo tiene la capacidad de emplear distintas enzimas dependiendo del tipo de alimento, por ejemplo al comer tomate se formará un jugo digestivo 'especial' para poderlo asimilar, así nuestro sistema digestivo puede identificar los productos y adecuar el proceso digestivo a cada caso en particular.

Cuando se mezclan los alimentos la digestión se vuelve más lenta y en cierto punto más 'costosa' para el organismo, por eso no es aconsejable mezclar alimentos como cereales, leche, huevos, frutos secos, carnes y pescados. Esto causará que la digestión sea mala, al no poderse absorber todos los nutrientes se volverán elementos en cierto punto tóxicos, causando malestar.

Ante este malestar las personas suelen tomar antiácidos o bicarbonato diluido, lo que empeora aun el cuadro, ya que de volverse una costumbre, las paredes del estómago pueden terminar dañadas.

Por eso es aconsejable comer de manera sencilla, sin mezclar muchos alimentos y optar por maneras de cocción donde no se pierdan las propiedades nutricionales y no se obligue al sistema digestivo a trabajar demasiado.



Algunas de las combinaciones que debemos evitar hacer son:
Arroz con queso.
Legumbres con carne.
Queso con huevos.
Pescado con carne.

Estas mezclas empeoran la digestión. Los alimentos más fáciles de digerir son las frutas y las verduras.

Uno de los consejos que podemos darte es tomar un alimento como comida principal e incorporar solo una pequeña porción de otro alimento que acompañe. Por ejemplo, si vamos a comer una ensalada podemos agregar una pequeña cantidad de patatas, arroz o cereales. Si comerás pasta o frutos secos, puedes incorporar legumbres o huevo.

Consumir alimentos con grandes cantidades de almidón puede causar por parte del organismo un gasto extra de energías, forzando al páncreas a realizar su tarea. Por eso no se deben comer alimentos ricos en almidón (arroz, pan, patatas, cereales) con frutas ácidas, vinagres y tomate frito.

La incorporación de grandes cantidades de grasas inhibe la secreción de jugos gástricos e impide la asimilación de las proteínas. Por eso debemos intentar evitar el consumo de grasas.


miércoles, 28 de diciembre de 2011

Dieta del Dia

Dieta del Dia


Dieta Antiaging

Posted: 28 Dec 2011 05:14 AM PST


La dieta Antiaging ofrece unas pautas alimenticias para hacer frente al envejecimiento, de manera que la conforme una dieta saludable y equilibrada, con cierta restricción de calorías y con la ingestión de suplementos nutracéuticos.


Todo ello acorde con las necesidades individuales y con un estilo de vida sano, donde se realice ejercicio físico adecuado a la edad sin estrés y con armonía.

Cabe decir que la dieta Antiaging no es una dieta para perder peso ni para ganarlo o con fines terapéuticos, sino que se trata de una dieta de mantenimiento para toda la vida, con el fin de obtener unos buenos resultados.

Los fines de esta dieta son prolongar la vida de manera saludable, pero con calidad; retrasar la edad biológica de manera que se muestre inferior a la verdadera edad cronológica; prevenir enfermedades y mejorar la vitalidad y la energía, a través de alimentos esenciales, los cuales deben de estar colocados en la pirámide nutricional según su importancia.

En el primer nivel no debe de faltar el agua, seguida de los vegetales y la frutas, especialmente las antioxidantes como la granada; después, pescado, pollo, pavo; cereales y legumbres; probióticos, como yogures, kéfir, yogur de soja y requesón, mejor de oveja o cabra -no leche-; en el último lugar, se encontrará la carne magra. Es aconsejable reducir el consume de carnes rojas, azúcares, sal, grasas saturadas y alimentos cocinados a altas temperaturas.


martes, 27 de diciembre de 2011

Dieta del Dia

Dieta del Dia


Dieta y tropiezos: 5 pasos para enmendarlos

Posted: 27 Dec 2011 10:23 AM PST


Somos humanos y eso implica cometer errores, recaer en hábitos antiguos y tener caídas. Y, en el caso de la dieta, es importante no tomarse tan en serio estas situaciones pues de lo contrario pueden ocasionar frustraciones, angustia e incluso un abandono de la dieta.

Para evitar esto, sigue 5 pasos sencillos que te ayudarán a retomar tu régimen con éxito:

1) Ser honesto.- Comiste ese pastel o ignoraste tu dieta durante la fiesta de ayer. No pasa nada. Reconoce que cometiste un error y que debes hacer algo para corregirlo, sin embargo no te juzgues ni te inundes de culpa pues a cualquier persona le ha pasado lo mismo.

2) Ser positivo.- En lugar de pensar negativa y pesimistamente, felicítate por haber identificado tu error y por no abandonar la dieta. Contar con apoyo externo también puede ser útil para sentirte motivado y mantenerte positivo.

3) Retornar hacia el camino.- No esperes que sea lunes o la siguiente vez que vayas a comprar comida para continuar la dieta; retoma tu programa alimenticio lo más pronto posible para así disminuir el impacto de la caída.

4) Aprender del error.- Ahora sabes qué situación o qué alimento disparan tus ganas de comer, ahora sabes qué medidas tienes que tomar para cuando se presente la siguiente tentación, y ahora estás un paso más cerca del éxito.

5) Usar herramientas de apoyo.- Ya sea un recurso interno o externo, ten a la mano aquello que te regrese la confianza y el ánimo para continuar tu camino: puede ser una fotografía en tu peso ideal, un libro con frases de aliento o el número telefónico de alguien que te entiende y que puede ayudarte.

"No cambies lo que más quieres en tu vida por algo que quieres en el momento".

Fuente: Weight Watchers Semanal


Dieta de la avena para adelgazar

Posted: 27 Dec 2011 04:12 AM PST


La avena es conocida por sus múltiples propiedades para nuestra salud, pero además puede ayudarnos a bajar de peso, por lo que puedes consumirla con tranquilidad y ayudarte a vivir saludablemente. Para que sepas cómo consumir este cereal, en VivirSalud te mostramos la dieta de la avena para adelgazar.


Avena para adelgazar

La avena tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud. Nos ayuda a disminuir el colesterol, posee mucha fibra lo que nos ayuda a mejorar nuestra digestión y nos proporciona sensación de saciedad, además de darnos muchos nutrientes, como proteínas, potasio, manganeso, hierro y fósforo. Por estos hechos, el consumir avena si buscamos bajar de peso será una muy buena opción.


¿Cómo consumir la avena?

Si consumes hojuelas de avena con el menor procesamiento posible, podrás disfrutar de sus máximos beneficios, aunque puede que no te guste mucho su sabor. Esto lo puedes mejorar dejando remojar la avena la noche antes con agua y agregando algún endulzante.



Para bajar de peso con avena debes comerla al desayuno, todos los días. Así aumentará tu metabolismo y tendrás mucha energía para empezar bien tu día. Como el desayuno es muy importante para que empecemos con ánimo el día, así como para evitar comer a deshora, puedes agregar leche descremada, o leche de soya y/o frutos secos o frutas a tu avena.





La dieta de la avena

La dieta de la avena ha sido ampliamente difundida como una excelente receta para bajar de peso, pero existen opiniones encontradas en relación a ella. Se basa en que debes comer avena todo el día, por al menos 7 días, para ir incorporando lentamente otros alimentos. Si bien ayuda a bajar de peso, consumirla solamente puede tener repercusiones para la salud, ya que aporta muy pocas calorías y si la consumes como único alimento, no podrás cumplir tus requerimientos energéticos diarios, causando un desgaste para tu organismo. Además, lograrás bajar de peso mientras estés comiendo sólo avena, lo que significa que cuando vuelvas a comer normalmente, volverás a engordar.


¿Cómo es la dieta de la avena?

Sólo si estás desesperado por adelgazar y vas a empezar a cambiar tu estilo de vida, puedes realizar esta dieta, por 5 días. Aunque hay variaciones en cuanto al tiempo y a la forma de la dieta, en VivirSalud te recomendamos lo siguiente;


Consume ½ taza de harina de avena para el desayuno, almuerzo y cena.
Para el desayuno, agrega ½ taza de leche descremada, ½ cucharadita de canela y 1 cucharada de pasas a la harina de avena.
Para el almuerzo, come 1/2 taza de yogur bajo en grasa y un plátano, además de la harina de avena.
Para cenar, come una ensalada y 100 gr de pechuga de pollo a la parrilla, junto con la avena.
Complementa las comidas con snacks saludables durante todo el día, como los arándanos o las verduras crudas.
Come avena siempre

¿Quieres cocinar algo rico? Añade avena a tus preparaciones al horno y disfrutarás de un alimento nutritivo, que te ayudará a adelgazar. Puedes agregar la avena en tus preparaciones de carnes, en galletas y panqueques o en lo que quieras. Aprovecha cuando te dé hambre para comer avena con un yogurt o con leche.



Será una manera nutritiva de comer adelgazando. Eso sí, debes cuidarte de no comer en exceso y de realizar actividad física para tu programa para adelgazar.





Consideraciones finales

Lo mejor es que incorpores la avena en tu alimentación diaria, pero que comas balanceadamente, que regules la cantidad de alimento que consumes y que realices actividad física. Ten cuidado con las dietas que ofrecen bajar de peso sin gran esfuerzo, ya que pueden afectar seriamente tu salud.



Ten paciencia, cambia tu estilo de vida, incorpora alimentos saludables a tu dieta y bajarás de peso sin sufrir rebotes. Además lograrás mantenerte en tu peso, ya que sabrás cómo hacerlo.



Si quieres adelgazar, lee este artículo, donde te mostramos algunos ejercicios para bajar de peso.



Y tú, ¿ya cambiaste tu estilo de vida por uno saludable?