viernes, 30 de septiembre de 2011

Dieta del Dia

Dieta del Dia


La dieta alcalina o anti acida

Posted: 30 Sep 2011 07:58 AM PDT


La dieta anti acida, conocida también como la dieta alcalina, fue creada para devolver el estado alcalino más natural del cuerpo- Está basada en la premisa de que los alimentos que consumes afectan tu salud en general. Quienes la propones animan a dejar alimentos ácidos como el azúcar y el alcohol en favor de alimentos más alcalinos como las frutas y vegetales sin procesar.
Cómo funciona la dieta alcalina

La dieta anti acido está basada en el nivel de pH del cuerpo, que idealmente debiera estar entre 7.36 y 7.44. Dado que la escala va hasta el 14, el nivel ideal estaría un poco más arriba del 7, un estado un poco alcalino para tener una salud óptima. El cuerpo se balancea de forma natural, pero mientras más alimentos ácidos consumes es más difícil mantener el balance. La idea de la dieta alcalina es que ayudes a tu cuerpo a alcanzar el balance mediante cambios en la dieta.
Efectos de una dieta acida

La salud de los huesos puede sufrir de un desbalance acido/alcalino, a pesar de llevar una alimentacion saludable y hacer ejercicios de manera regular. Otros síntomas de un cuerpo demasiado acido incluyen fatiga, dolores de cabeza, dolores musculares y de las articulaciones e infecciones frecuentes. Además se le atribuye aumento de peso y envejecimiento prematuro, aparte de peligrosos efectos en la salud como daño cardiovascular y cáncer.
Beneficios de la dieta anti acida

Históricamente la dieta humana era más alcalina porque se comía mas alimentos enteros y sin procesar. Para volver a este estado, la dieta alcalina anima a tener una alimentación más entera, compuesta de 65 a 75 por ciento de alimentos alcalinos. Estos incluyen una larga lista de frutas y verduras, además de proteínas alcalinizantes como almendras, castañas y tofu, limitando el consumo de alimentos ácidos como el azúcar, el alcohol, aceites y productos animales. Este cambio resulta en perdida de peso, pero quienes apoyan la dieta también indican que la persona se siente más saludable.
La ciencia del agua

El cuerpo humano está compuesto principalmente de agua, por lo que siempre debe mantenerse hidratado. El inconveniente es que la mayoría del agua es acida en la naturaleza, en vez de alcalina, porque ha sido despojada de sus minerales. Puedes devolver esos minerales al agua con suplementos para hacer la dieta más alcalina, algo que se puede hacer fácilmente agregando limón o lima al agua que bebes.


Dietas para bajar de peso rapido: ¿Saludables?

Posted: 29 Sep 2011 02:55 PM PDT


Un tema recurrente en el área del adelgazamiento es ¿cómo bajar de peso rápido? Pero, ¿existe algo como la perdida rápida de peso? ¿Existe alguna dieta que haga bajar de peso rápidamente que funcione reduciendo los kilos de forma rápida y saludable?

En cuanto a este tema, podríamos dividir las dietas en dos grandes tipos para facilitar su comprensión: Dietas bajas en calorías y dietas que cambian el estilo de vida en cuanto a la nutrición.
1. Dietas bajas en calorías

En las dietas bajas en calorías la pérdida de peso se alcanza si es que se siguen durante un periodo de tiempo. Sin embargo, muchas de ellas tienden a la falta de nutrientes esenciales y pueden resultar en un metabolismo más lento. Otros efectos adversos pueden incluir dolores de cabeza, molestos problemas gastrointestinales, cansancio e irritabilidad. No es necesario decir que dichas dietas no son saludables, en especial si se siguen durante periodos de tiempo prolongados. Los efectos secundarios pueden depender de la severidad de la restricción calórica, con algunas que restringen las calorías a 500 al día, lo que está muy lejos de un nivel saludable de cantidad de calorías.

Aparte de los problemas de salud que vienen con las dietas muy bajas en calorías, este tipo de regímenes son difíciles de seguir y luego de unos cuantos días el metabolismo tiende a hacerse más lento lo que hace disminuir el ritmo de adelgazamiento. Más aún, mucho del peso perdido no viene de las reservas de grasa, sino que también de las proteínas. Las reservas de proteínas almacenadas en el cuerpo son muy pequeñas, lo que significa que grandes cantidades de proteínas que se pierden al hacer dietas muy restrictivas provienen de las enzimas, músculos, órganos y tejidos.

Las dietas que se basan en el ayuno y en el aumento de la restricción calórica pueden influir en las funciones de la tiroides y las hormonas. Estas dietas también pueden ser muy estresantes para el cuerpo y la mente. Algunos estudios indican que en el caso de la obesidad, las dietas bajas en calorías son la mejor opción. Sin embargo se debe considerar que en la obesidad el cuerpo se ha acostumbrado a una manera específica de funcionamiento. Cualquier cambio repentino ´puede ser un gran shock para el cuerpo, difícil de afrontar. Dichos cambios solo deben ser llevados a cabo por indicación y bajo supervisión médica.
2. Dietas que modifican el estilo de vida y las costumbres nutricionales

A través de los años las tendencias en dietas han cambiado de dietas altas en carbohidratos y bajas en grasas a otras altas en proteínas. Sin embargo se debe notar que las dietas altas en proteínas no son nuevas y algunas vienen desde los años setenta. Más aun, la dieta Atkins tiende a subir y bajar en popularidad.

Más y más estudios sugieren que las dietas altas en proteínas pueden tener buenos resultados cuando se quiere bajar de peso. Pero muchas de estas dietas pueden ser restrictivas en el consumo de vegetales o no incluir una gran cantidad de nutrientes. Además, cuando se va desde una dieta alta en carbohidratos a una que sea extremadamente baja, el cuerpo puede necesitar hasta dos semanas para reajustarse. Durante ese periodo de reajuste, pueden aparecer efectos adversos como cansancio, deseo de comer carbohidratos, cambios de humor, estreñimiento e irritabilidad. Además, el consumo de vegetales y frutas es altamente recomendable para tener una mejor salud.

Uno podría argumentar que en vez de hacer dieta es mejor un cambio en el estilo de vida, es decir, es mejor que una solución a corto plazo. Esto podría ser verdad, en la medida de que los cambios en el estilo de vida signifiquen tener una mejor salud y la alimentación haga feliz a la persona. Si la persona está feliz con la dieta derivada del cambio de estilo, las posibilidades de seguirla serán mucho mayores.
10 consejos para identificar cual dieta para bajar de peso rápido funciona mejor
No existe algo como una dieta milagrosa que rompa las reglas de la naturaleza. La pérdida de peso es un negocio muy lucrativo y exist en muchas dietas que apuntan a las compras o publicidad de cierto producto.
Durante la primera semana no se notara una cantidad significativa que sea medible de perdida de grasa y de hecho, lo perdido será en su mayoría agua.Por lo tanto muchas dietas diseñadas para periodos cortos de tiempo desde dos días hasta una semana no servirán para perder grasa. Una vez que las dejes de hacer, recuperaras el peso perdido en forma de agua.
No se deben seguir dietas bajas en calorías por mucho tiempo dado que los efectos dañinos a la salud pueden ser bastante serios.
Si tienes alguna condición de salud o duda, siempre consulta a un profesional
Es mejor modificar la dieta gradualmente para permitir que el cuerpo se ajuste y evitar los efectos secundarios como la ansiedad y la constipación.
Si se sigue una dieta alta en proteínas, se debe aumentar el consumo de agua, dado que una alta ingesta de proteínas incrementa la perdida de agua.
La mejor y más eficiente forma de acelerar la pérdida de peso es el ejercicio. Mezcla ejercicios aeróbicos y de fuerza. No es necesario unirse a un gimnasio o torturarte, ya que caminar o andar en bicicleta o limpiar la casa puede ser muy eficaz también.
Siempre revisa las credenciales de la dieta. El hecho de que lleve el nombre de un doctor no la hace necesariamente segura. Muchas de las dietas que circulan actualmente no tienen una investigación de buena calidad que las respalde en cuanto a seguridad y resultados. Además, solo porque alguna celebridad siga alguna dieta no quiere decir que sea saludable. Las celebridades tienen el tiempo, los asistentes personales y cocineros, entrenadores, etc. que las ayudan a perder peso y mantenerlo. Más aun, las celebridades pueden sufrir problemas de salud por las dietas que siguen, pero que no se hacen públicos. Por otro lado, recuerda la manipulación que se les puede hacer a las imágenes.
Con las dietas muy bajas en calorías está casi garantizado que el peso perdido será recuperado. La mejor forma de mantener el peso cambiar el estilo de vida y seguir una dieta saludable y balanceada. Puedes bajar de peso con una dieta radical pero tan pronto como vuelvas a tus hábitos alimenticios anteriores, el peso volverá. Cambiar los hábitos es mucho más efectivo que el yo-yo con los kilos.
Probablemente puedas lograr resultados similares con solo disminuir moderadamente la cantidad de calorías que consumes, la grasa, los carbohidratos y aumentar la actividad física. Luego solo debes seguir una dieta saludable y balanceada para mantener un peso saludable.


jueves, 29 de septiembre de 2011

Dieta del Dia

Dieta del Dia


Que es la dieta Dukan y cuales son sus efectos secundarios

Posted: 29 Sep 2011 10:32 AM PDT


Bajar de peso puede ser un tema importante para la mayoría de nosotros. Podemos hacer cualquier cosa para lograr nuestra meta de adelgazar. Por esto no es de extrañar que a menudo nos dejemos llevar por las dietas de moda como la dieta Dukan, tremendamente popular entre los aspirante a bajar de peso. La ciencia detrás de esta dieta para adelgazar se basa únicamente en la experiencia del doctor Pierre Dukan, su creador. De acuerdo a algunos expertos, la dieta Dukan entrega los mismos resultados que la dieta Atkins.
¿Qué es la dieta Dukan?

Esta dieta no es más que la combinación de alimentos altos en proteínas y bajos en grasa. Siendo una dieta alta en proteínas, la dieta Dukan pide consumir grandes cantidades de alimentos ricos en proteínas. Estos alimentos altos en proteínas son bajos en grasa, por lo que al final bajas de peso. El plan de la dieta Dukan esta implementado en cuatro fases específicas: La fase de ataque, la fase de crucero, la fase de consolidación y la fase de estabilización. Durante las cuatro fases la persona debe seguir un plan especial. Es importante recordar que no se trata de una dieta para bajar de peso rápido. De acuerdo a muchas de las personas que la siguen, es una de las mejores maneras de bajar de peso.
¿Que hay en el menú de la dieta Dukan?

Como se mencionó anteriormente, el menú de esta dieta está dividido en cuatro fases esenciales. Durante la primera fase se consumen solo proteínas dejando de lado las grasas y carbohidratos. Puedes comer pollo, huevos, carnes magras, pavo, pescado, queso sin grasa y yogurt y leche descremados. Esta fase varía dependiendo del peso que se quiera perder.

Durante la segunda fase, se puede rotar la dieta entre proteínas y algunos vegetales como el brócoli, coles de Bruselas, repollo, coliflor, arvejas verdes, champiñones, espinacas, tomates, etc. Estos vegetales se deben consumir hervidos o crudos. Es necesario evitar las frituras durante esta fase de la dieta Dukan.

Durante la tercera fase, se da énfasis a las frutas, proteínas y vegetales y puedes consumir una porción de carbohidratos por semana. Algunos de los alimentos que se pueden consumir son: arroz bajo en carbohidratos, mantequilla baja en grasa, pasta, pan integral, vegetales verdes y frutas acuosas como manzanas y sandia.

La última fase de la dieta Dukan se concentra en estabilizar y mantener el sistema corporal luego de bajar de peso. Durante esta fase se puede consumir cantidades limitadas de tus comidas favoritas, pero la clave es que una vez a la semana, de preferencia los jueves, se debe consumir solo proteínas. Mantenerse de forma cuidadosa en el menú ayuda a perder una cantidad significativa de peso.
Efectos secundarios de la dieta Dukan

De la misma forma que otras dietas de choque, la dieta Dukan promete una pérdida de peso significativa durante sus fases iniciales. Pero dado que se trata de otro plan restrictivo, existen otros problemas potenciales. Esta dieta estresa el proceso de cetosis en el que el cuerpo ataca su propia grasa. Este proceso hace que el hambre y el mal humor aumenten.

Estas dietas restrictivas a menudo hacen subir de peso en vez de adelgazar. Dado que se trata de una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos, ataca directamente las funciones renales y genera riesgos potenciales de padecer varias enfermedades del riñón.

También se ha sugerido como poca segura para personas con riesgo de sufrir desbalance electrolítico. Dado que las fases iniciales de la dieta Dukan implican pocos carbohidratos y nada de fibra, el cuerpo se queda sin su cantidad requerida de fibra diaria, lo que resulta en condiciones como constipación y diarrea. Esta dieta alta en proteína es una invitación a varias condiciones de salud como gota o altos niveles de colesterol.

De acuerdo al doctor Dukan se debe consumir mucha agua y salvado de avena para evitar la deficiencia de fibra que se experimenta durante la fase de ataque. Otros efectos secundarios son altos niveles de ácido úrico y acumulación de sarro en la boca. Los riesgos de esta dieta no deben ser descuidados.

En todas las dietas se deben considerar los efectos secundarios que puedan tener a la salud. Lo mejor que se puede hacer es consultar al médico o nutricionista antes de comenzar cualquier dieta.


Dieta de las 1500 Kcal

Posted: 29 Sep 2011 06:29 AM PDT


Desayuno

200 ml de leche descremada sin azúcar (con o sin café).
100 g de frutas (peladas) y galletas tipo maría (5 unidades).

Comida

lunes: 200g de acelgas, 100g de merluza hervida, 100g de manzana, 25g de pan integral.

martes: 250g de judías verdes, 100g de pollo a la plancha, 100g de tomate en rodajas, 100g naranja, 25g de pan integral.

miércoles: 200g de acelgas, 50g de patata hervida, 100g de ternera a la plancha (pesado en crudo), 100g de manzana, 25g de pan integral.

jueves: 200g de alcachofas, 100g filete a la plancha, 50g de lechuga, 100g de pera, 25g de pan integral.

viernes: 250g de espárragos con salsa vinagreta, 100g de merluza a la plancha, 100g de patatas al vapor, 100g de tomate en rodajas, 100g de mandarina, 25g de pan integral.

sábado: 200g de judías verdes, 100g de ternera a la plancha, 50g de lechuga, 100g de manzana, 25g de pan integral.

domingo: 200g de alcachofas, 100g de gallo a la plancha, 50g de lechuga, 100g de manzana, 25g de pan integral.

Merienda

Elige una de las 3 opciones:
Un yogurt desnatado con 10g de azúcar y 200g de fruta (manzana, pera).
200 ml zumo natural (sin azúcar) y 200g de fruta (manzana, pera).
200 ml zumo natural (sin azúcar), 17g de quesito en porciones y 2 unidades de biscotes.
Cena

lunes: puré de verduras, tortilla francesa (un huevo), 50g de lechuga, 100g de tomate en rodajas, 25g de pan integral.

martes: 100g de lenguado a la plancha, 75g patatas al vapor, 100g de lechuga, 100g de plátano, 25g de pan integral.

miércoles: 150g de tomate, 100g de lechuga, 100g de pollo a la plancha, 50g de patatas al vapor, 100g de pera, 25g de pan integral.

jueves: 200 g de espinacas, 100g de merluza a la plancha, 100g de patata hervida, 50g de lechuga, 100g de naranja, 25g de pan integral.

viernes: sopa de pasta (60g), 100g de pollo a la plancha, 50g de patatas al vapor, un yogurt, 25g de pan integral.

sábado: 200 g de judías verdes, tortilla francesa (un huevo), 50g de arroz blanco, 100g de manzana, 25g de pan integral.

domingo: 100g de merluza a la plancha, 150g de tomate en rodajas, 100g de lechuga, 50g de patatas al vapor, un yogurt, 25g de pan integral.

Observaciones

La cantidad máxima de aceite para condimentar es de 25-30cc al día.
Las frutas podrán sustituirse por otras en la misma cantidad, excepto plátano, chirimoya, nísperos, higos y uvas que serán aproximadamente la mitad.
Pueden utilizarse edulcorantes artificiales no energéticos (sacarina y aspartamo).


Objetivos de la dieta con fibras

Posted: 28 Sep 2011 02:34 PM PDT


Los objetivos que se proponen alcanzar con la implementación de una dieta que establece como prioritario el consumo de fibras, son básicamente cuatro:

• Alcanzar un peso corporal equilibrado a través del conocido efecto mecánico de las fibras, que poseen un volumen capaz de triplicarse como consecuencia de ia absorción de agua, que permite disparar la señal de saciedad rápidamente, con lo cual el cerebro "sabe" que el estómago está ocupado y, en consecuencia, disminuye el apetito.

• Aumentar la velocidad de flujo de los alimentos ingeridos, en especial durante el tramo intestinal, con lo que se evita que éstos permanezcan allí mucho tiempo, disminuyendo así la cesión de aportes calóricos de los alimentos al organismo.

• Restablecer el equilibrio entre sustancias nutritivas y fibras, lo que permite la rápida normalización del ritmo de funcionamiento del sistema digestivo.

• Mantener una presencia constante de celulosa en el organismo, que asegurará un nivel bajo de LDL, la fracción de colesterol responsable de la obstrucción de las arterías.Los parámetros generales de este programa de alimentación son los siguientes:

1. Añadir a la ración diaria de alimentos, que deberá ser rica en fibras, al menos de 7 gramos de fibras en estado puro, preferentemente en forma de salvado al natural. Esto equivale a nueve cucharadas soperas llenas de salvado en copos; también pueden usarse dichos copos finamente molidos, en cuyo caso el número de cucharas se reduce a 6.

2. Tomar 1/3 de la cantidad de fibras sugerida antes de cada una de las comidas principales con abundante cantidad de agua.

3. No usar ningún tipo de harina que no sea integral.

4. No utilizar azúcar o miel (recurrir eventualmente a endulzantes hipocalóricos).

5. La adición de salvado a los alimentos debe realizarse gradualmente: no comenzar con las 3 cucharas por comida, sino con una, tres veces al día y llegar, en dos semanas, a la dosis óptima de 9 diarias.

6. Para evitar carencias vitamínicas, se aconseja incorporar suplementos dietarios.

7. Importante: se debe beber un vaso grande de agua cinco minutos después de cada comida principal, y otro antes de acostarse. Las dietas propuestas por los investigadores de Houston son en realidad dos: una para la reducción de peso, y otra para el mantenimiento del peso obtenido. Los especialistas han elaborado una tabla con una serie de alimentos base, de origen vegetal, seleccionados según su contenido relativo de fibras y carbohidratos metabolizables.


miércoles, 28 de septiembre de 2011

Dieta del Dia

Dieta del Dia


Estrés y aumento de peso

Posted: 28 Sep 2011 08:38 AM PDT


El estrés es un factor determinante cuando se trata de bajar de peso. Una cantidad de investigadores están estudiando el estrés, el comer y el peso corporal, confundidos a veces por al hecho de que el estrés puede llevar a algunas personas a comer más y a otras a comer menos.

¿Por qué algunas personas comen más cuando están angustiadas o desbordadas por una situación? Esto puede relacionarse, parcialmente, con el cortisol, una de las hormonas que se liberan frente al estrés. La cantidad de cortisol liberado varía de persona a persona, dependiendo eso de cuanto estrés se experimenta y cómo lo manejan sus cuerpos. Algunas personas son muy reactivas al estrés y muestran importantes cambios biológicos, incluyendo la liberación del cortisol. El aumento de la liberación del cortisol se vincula con depósitos de grasa (tejido adiposo), en particular en la zona abdominal. Esta grasa depositada se asocia con un mayor riesgo para la salud, incluyendo ataques cardíacos y ACV.
Se ha estudiado la vinculación del estrés, el comer y el cortisol; y se descubrió que las mujeres con peso excesivo en el área abdominal liberaban más cortisol cuando estaban estresadas, que las mujeres cuyo peso estaba distribuido de otros modos. Además halló que las que liberaban mayor cantidad de cortisol por el estrés también comían más cuando estaban estresadas. Estos y otros estudios demuestran que el estrés puede llevar a un comer exagerado y a un mayor depósito de grasas y que el cortisol es importante en este proceso.


El truco para adelgazar está en cambiar hábitos

Posted: 28 Sep 2011 06:13 AM PDT


Por más que siga la tendencia de hacer dietas para perder peso o por más que sigan anunciando pastillas milagrosas, la solución más efectiva para adelgazar es cambiar los hábitos alimenticios. Seguir un plan dietético puede funcionar a largo plazo, pero al dejarlo y volver a la normalidad lo más seguro es que recupermos el peso sobrante tarde o temprano.

Introducir hábitos simples en nuestra vida diaria como hacer 5 comidas, que el desayuno y almuerzo sean las comidas más fuertes o limitar la ingesta semanal de refrescos azucarados es un ejemplo de pequeños hábitos a modificar que son los que funcionarán a largo plazo en la lucha contra las calorías.

Y no solo hablamos de hábitos alimenticios, sino también de hábitos físicos como hacer 30 minutos al día de deporte (aunque solo sea dar un paseo a ritmo rápido), evitar coger el coche o subir las escaleras. El sueño es otro hábito importante porque un descanso insuficiente en cantidad o calidad crea ansiedad y puede trastornar a nuestro metabolismo.

Para mí sin duda los hábitos alimenticios básicos a adquirir para adelgazar son tres:
Beber agua en todas las comidas, excepto algún refresco o similar en días especiales de la semana
Evitar un exceso de hidratos y grasas después del almuerzo, sobre todo si no vamos a hacer actividad física
Minimizar la ingesta de alimentos procesados y salsas: son a la larga alimentos que provocan un execeso calórico importante. Si las frutas, verduras y hortalizas mandan en tu dieta el ganar peso será algo poco probable.

F:vitonica


Secretos de varios paises, para adelgazar

Posted: 27 Sep 2011 03:22 PM PDT


Cada país tiene una forma de alimentación cultural o propia y muchas de ellas benefician el adelgazamiento o mantenimiento del peso corporal dentro de los rangos saludables, alejando la obesidad.

Dentro de las distintas culturas cuya forma de alimentación y hábitos favorecen el mantenimiento del peso corporal, así como la salud general, vamos a mencionar los siguientes para tener muy en cuenta sus hábitos saludables que tal vez convenga copiar, entre ellos:

1. Tailandia

La cocina tailandesa se basa en platos muy picantes, ya que utilizan especias como la pimienta y chile picante, ambos estimulan el metabolismo aumentando por lo tanto la quema de grasa corporal.

2. Brasil

En Brasil se acostumbra combinar nueces con el arroz, representando una buena alternativa saludable para las dietas, ya que de hecho investigaciones nutricionales han determinado que las personas consumidoras de frijoles y arroz, como base en sus dietas, tienen un 14 por ciento menos de riesgo a ser obesos.

3. Polonia

En Polonia se encuentra muy arraigada la costumbre de comer en familia, ya que solo destinan un 5 por ciento del presupuesto familiar para salir a comer fuera y como todos sabemos este es uno de los hábitos o costumbres más saludables, ya que las comidas en casa solo se preparan con alimentos frescos y naturales en la mayoría de los casos.

4. Países Bajos

En los países Bajos uno de los hábitos más saludables que favorecen el control del peso corporal es el uso de la bicicleta como medio de transporte principal, ya que el 54 por ciento de los ciudadanos holandeses usan la bicicleta como transporte diario, ya sea tanto para trabajar, como para viajar. Es de tener muy en cuenta que pedalear a ritmo moderado, puede quemar hasta 550 calorías por hora.

5. Hungría

El pueblo húngaro es adepto al consumo de encurtidos y estos en su mayoría se elaboran con vinagre, componente que en el último tiempo se ha incorporado al mundo de las dietas, como un elemento adelgazante natural, principalmente del vinagre de manzana. Existe evidencia sobre los efectos del ácido acético, componente principal del vinagre y sus efectos para ayudar a reducir la presión arterial, los niveles de azúcar en la sangre y en especial la formación de grasa.

Imagen: MF