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Posted: 23 Dec 2010 07:58 PM PST No es ninguna novedad que en la actualidad la cantidad de usuarios de teléfonos móviles es enorme. Son muy pocos los que todavía se escapan de esta tecnología. Sin embargo, el uso de estos teléfonos parece tener ciertas consecuencias negativas para la salud. De algunas de ellas ya hemos hablado en VivirSalud. Continuamente se están llevando a cabo estudios que investigan las consecuencias de la exposición a los teléfonos móviles. Algunos de estos estudios refieren a su relación con el cáncer y con los accidentes de tránsito. También se ha estudiado la interferencia electromagnética que producen, así como otros efectos posibles que podrían tener sobre nuestro organismo. Según investigaciones no es del todo probable que exponerse a los campos emitidos por teléfonos celulares produzca cáncer o cualquier otra enfermedad. Actualmente se están realizando estudios para averiguar si los resultados de ciertas investigaciones realizadas con animales son extrapolables al ser humano. Por otra parte se ha demostrado que el uso de celulares aumenta el riesgo de que sucedan accidentes de tránsito en casi tres o cuatro veces. Además, el uso de los teléfonos móviles puede interferir en el correcto funcionamiento de algunos dispositivos médicos como los marcapasos, los desfibradores implantables y algunos audífonos. Otros efectos que se han demostrado son alteraciones en la actividad cerebral, en los tiempos de reacción y en las características del sueño. De todas formas, parece ser que no son consecuencias significativas para nuestra salud. Igualmente continuamente se están realizando estudios para confirmar esta idea |
Cuídate del colesterol con Fitoesteroles Posted: 23 Dec 2010 02:41 PM PST Es sabido que una dieta sana, baja en grasas y que contemple varias fuentes nutricionales ayuda a evitar la absorción de colesterol por parte del organismo. En este proceso juegan un papel fundamental los fitoesteroles, un compuesto químico a tener en cuenta para cuidarse del colesterol, el cual comentamos a continuación. Los fitoesteroles son compuestos de origen natural que se encuentran presentes en alimentos como el aceite de girasol o la soja, y aunque su presencia no está generalizada dentro de la pirámide alimenticia, en estos alimentos está presente de forma suficiente. Como decíamos, la propiedad más importante de los fitoesteroles es su bloqueo de la absorción de colesterol por parte de los intestinos, donde se realiza la absorción de minerales. Los fitoesteroles actúan en el intestino pues no se absorben bien en el tracto gastrointestinal. Los mecanismos por los cuales actúan no están del todo claros, aunque sí lo están sus resultados, y obviamente sus consecuencias. El colesterol malo en exceso y el desequilibrio en relación al colesterol bueno puede acarrear severas complicaciones para el organismo, entre las que contamos serios problemas cardiovasculares de toda clase, asociados al exceso de colesterol malo en la sangre. Por ello, tener en cuenta una alimentación con fitoesteroles es fundamental, y aunque no todos los alimentos los contengan vale la pena utilizar aceite de girasol, consumir semillas de girasol o bien alimentos de soja, para así asegurar la ingesta necesaria de este compuesto. |
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Los beneficios de la Dieta Paleolítica Posted: 22 Dec 2010 07:56 PM PST Conocer de qué manera se alimentaba el hombre de la Era Palolítica puede ser realmente interesante, en especial al sospechar que su alimentación podría haber sido incluso más saludable que las dietas adoptadas por el hombre moderno. La Era Paleolítica fue la época de los cazadores - recolectores. En ese entonces los animales salvajes y la comida del mar constituían la mayor fuente de proteínas y grasas. Las frutas, los frutos secos, las semillas y los vegetales conformaban el resto del menú de nuestros ancestros. Por otra parte, los cereales, los lácteos y las legumbres quedan excluidos de esta dieta. Un estudio publicado en Cardiovascular Diabetology es una de las evidencias más recientes de cómo este tipo de alimentación puede ofrecer grandes beneficios al hombre moderno. En este estudio participaron 13 diabéticos tipo 2 con un promedio de 64 años (eran 10 hombres y 3 mujeres que no estaban siendo tratadas con insulina). En dos períodos separados de 3 meses consumieron una de las estas dos dietas: Una dieta paleolítica que estaba basada en huevos, pescado, frutas, carnes magras, frutos secos y vegetales o una típica dieta para diabéticos con una baja cantidad de grasas. Esta dieta hacía hincapié en frutas con bajo índice glucémico, granos y vegetales. Antes y después de la dieta se hicieron pruebas de sangre. De ellas se sacaron las siguientes conclusiones: La dieta peleolítica redujo la presión sanguínea, los triglicéridos y el peso. Además, aumentó el colesterol "bueno" en comparación con la dieta diabética. Otro estudio de febrero de este año demostró que una "dieta paleolítica" en personas con sobrepeso resulta en una disminución de la presión de la sangre, una mejora de las funciones arteriales y una baja del colesterol malo y de los triglicéridos. Se demostró cómo esta dieta puede significar grandes cambios al disiminuir el riesgo de diabetes y de enfermedades del corazón (aún siguiéndola durante un corto período de tiempo). Esta dieta puede ser entendida como una manera de combinar el conocimiento de nuestros antepasados con los descubrimientos del siglo XXI. De esa manera nos beneficiamos con lo mejor de cada uno. Las versiones modernas de la dieta del paleolítico son la NeanderThin y la Paleodieta. Estas dietas están basadas en los alimentos que estaban disponibles durante la Era Paleolítica. La pirámide alimenticia según la dieta paleolítica sería la siguiente: |
Algunas razones para consumir naranjas Posted: 22 Dec 2010 07:55 PM PST Entre toda la gama de frutas que tienes para escoger, tanto a Peperucho como a mí nos placen más que ninguna otra las naranjas y los cítricos en general. Por ello, conocer los beneficios del consumo de naranjas viene bien tanto en verano para refrescarte como en invierno para comerlas bien dulces. En primer lugar hablemos de nutrición. En cuanto a calorías, una naranja de tamaño medio contiene nada más que 62 calorías, y además no contiene ni un gramo de grasa, pues está compuesta en su mayor porcentaje por agua. Creo que a todos nuestras madres y abuelas nos lavaron el cerebro de pequeños con que la naranja contiene mucha vitamina C, y este hecho la convierte en un magnífico agente nutricional. El accionar antioxidante de esta vitamina, su protección para el sistema inmunológico y su capacidad para formar tejidos son elementos que contribuyen a ello. Sus demás componentes incluyen fitoquímicos antioxidantes que protegen a las células, ácido fólico que mejora tu salud reproductiva, y además pectina, fibra soluble que ayuda a prevenir la absorción de colesterol por parte del organismo. Su alto contenido en fibra también posibilita el crecimiento de flora intestinal, ayudando a prevenir infecciones gastrointestinales. Además, la fibra produce un efecto de saciedad que te ayudará a calmar tu ansiedad por comer. Por ello, si el hambre pica, prueba con una naranja. Además de ser rica nutricionalmente, te ayudará a mantenerte en línea. |
Posted: 22 Dec 2010 11:40 AM PST Entre los minerales de los alimentos, el yodo es uno de los que hay que considerar imprescindibles. Los alimentos con yodo deben estar integrados a nuestra dieta debido a las beneficiosas propiedades asociadas a este mineral. A continuación brindamos una lista de alimentos ricos en yodo y comentamos algunas de sus propiedades para nuestro organismo. Los beneficios del yodo están principalmente relacionados con la actividad hormonal de nuestro organismo. La hormona tiroidea se beneficia directamente de la absorción de este mineral en nuestro tracto digestivo, previniendo entre otras cosas el hipotiroidismo. Además, este mineral asegura una intensa actividad del metabolismo, lo cual implica desde la posibilidad de un crecimiento saludable en niños hasta el incremento del accionar de las dietas para adelgazar. Entre otras propiedades del yodo, también contamos su capacidad para quemar el exceso de grasa, la regulación de la actividad celular y su capacidad para limpiar heridas en la piel. Bien, existen diversas fuentes de yodo para tener en cuenta, y tras el continuar leyendo las compartimos. Los alimentos ricos en este mineral son, por excelencia, los frutos del mar. El pescado en sí mismo y algunos mariscos (sobre todo el arenque, las gambas, langostinos, bacalao, mejillones, salmón, lenguado) y el aceite de pescado destacan por su alto contenido en yodo. En cuanto a las frutas, verduras y hortalizas que contienen este mineral contamos los higos, el limón, el pepino, tomate, manzana, eras, naranjas, dátiles, ajo, remolacha, moras, piña, las acelgas, judías verdes y las cebollas. Cereales como el arroz, el trigo y el centeno también son ricos en el contenido de este mineral. Apuntamos finalmente a los lácteos en general (leche y sus derivados) y a los huevos cocidos. La lengua y el hígado de cerdo, la carne de cerdo, nueces, lentejas y carne de ternera también poseen suficiente yodo como para completar la ingesta semanal necesaria. A tener en cuenta, los alimentos con mayor contenido en yodo son el bacalao, el aceite de hígado de bacalao, las espinacas y los berros, con cantidades importantes del mineral. |
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