lunes, 31 de octubre de 2011

Dieta del Dia

Dieta del Dia


El descontrol en las comidas

Posted: 31 Oct 2011 10:56 AM PDT


Muchas veces, y ante determinados disparadores emocionales, como hacer una dieta muy estricta, estrés, frustración, pueden producirse episodios de descontrol en las comidas, donde se ingieren gran cantidad de alimentos en poco tiempo.

Es muy importante ante estos casos desarrollar una nueva conducta frente a la alimentación.

Este tipo de desorden es un trastorno alimenticio que consiste en comer gran cantidad de alimentos de forma descontrolada y en cortos períodos de tiempo.

Se diferencia de la bulimia por no ser seguido de vómitos inducidos, ingesta de diuréticos o realizar ejercicio físico de manera excesiva.

Quienes sufren este padecimiento tienen una necesidad imperiosa de comer en forma exagerada y tratan de controlarse por temor al aumento de peso. Pueden mantener un control estricto hasta que en un momento lo pierden y comen en exceso cualquier tipo de plato.

Comer de forma descontrolada se traduce en un alivio momentáneo a la angustia y cualquier tipo de alimento es bueno para cumplir su objetivo.

Es un desorden que tiende a darse más en las personas que padecen obesidad severa y en aquellas que tienen subas y bajas frecuentes de peso.

Cuando se sufre de este tipo de alteraciones es importante poder identificar cuál fue el disparador, llevar una lista de los alimentos consumidos y de las circunstancias que propiciaron que el episodio se produjera.

Tratar de identificar emociones o situaciones que nos indujeron a comer sin control es fundamental como primer paso para buscar alternativas de ayuda.

Evitar el hacer dietas muy estrictas, tener una visión más equilibrada del propio cuerpo y reemplazar los pensamientos negativos por aquellos que nos hagan sentir bien, son actitudes que ayudarán a resolver el problema.

Existen tratamientos muy eficientes como la psicoterapia para sobreponerse a este tipo de conducta y muchas veces puede ser necesaria la prescripción de antidepresivos.

Es fundamental pedir ayuda para realizar los cambios necesarios y lograr así un equilibrio emocional que llevará a la solución defintiva del problema.


domingo, 30 de octubre de 2011

Dieta del Dia

Dieta del Dia


Calorías ocultas en la alimentación

Posted: 30 Oct 2011 07:14 AM PDT


¿Cuántas veces hemos escuchado decir: "No como nada y engordo igual"?

Si hacemos dieta y bajamos muy poco de peso es porque existen errores y desajustes en las comidas que, aunque sean pequeños son los responsables de la falta de éxito del plan para bajar de peso.

El peso es la consecuencia de la diferencia que existe entre las calorías que se incorporan con los alimentos y aquellas que se pierden con el movimiento y el ejercicio físico. Esto quiere decir que si una persona consume pocas calorías y se mueve lo suficiente, bajará de peso.

Pero muchas personas dicen hacer esto y no bajan de peso, la razón más común por la que no se adelgaza es el bajo nivel de actividad física que se realiza o la ingesta exagerada de calorías.

Si la causa para no bajar de peso es que se hace poco ejercicio, una vez identificado el problema la solución será incrementar el ejercicio físico realizado a diario.

Sin embargo, cuando el problema se oculta en la comida no es tan sencillo darse cuenta que es lo que se está haciendo mal.

Lo más común es que las calorías se encuentren escondidas en los alimentos, que aparentemente son de bajas calorías pero en realidad cada porción tiene una gran cantidad de grasas.

Muchas veces las calorías están ocultas en alimentos que parecen inofensivos como los llamados light.

El hecho de ser light no quiere decir que no tenga calorías, sólo posee menos que su versión normal, si nos tomamos el trabajo de leer la etiqueta del envase podremos ver que es así.

Por ejemplo, existen yogures que pueden tener un bajo contenido de grasa pero alto en calorías y en azúcares, optemos por los yogures descremados.

Los alimentos light son buenos aliados de una dieta pero deben ser consumidos con cierto cuidado, revisando siempre la etiqueta del producto.

Los condimentos también pueden ocultar calorías, a pesar que parezcan intrascendentes al lado de la comida principal.

La mayonesa, la mantequilla, las mermeladas y los aderezos que se utilizan para las ensaladas son algunas de las formas más habituales de sumar grasas y calorías sin darse cuenta, por ejemplo una cucharada de mayonesa agrega 80 calorías extras, una de mantequilla 75 calorías.

En el caso de las ensaladas una cuchara pequeña de aceite tiene entre 85 a 90 calorías, por ello para condimentarlas es mejor utilizar por ejemplo salsa de soja, vinagre o jugo de limón.

En cuanto a las infusiones como el café si le agregamos azúcar y crema contabilizaremos 70 calorías y al té si se le agrega miel son 30 calorías más.

Las gaseosas al tener azúcar aportan muchas calorías, una lata de gaseosa aportará entre 150 y 200 extras, en este caso conviene reemplazarlas por las versiones light y si es posible elegir el agua que tiene 0 calorías.

El conocer las comidas y bebidas que poseen calorías ocultas nos dará la posibilidad de tener un control mayor en la dieta, por ello es muy importante tener esto en cuenta si deseamos bajar de peso.


sábado, 29 de octubre de 2011

Dieta del Dia

Dieta del Dia


Dieta equilibrada, bajar de peso con salud

Posted: 29 Oct 2011 06:07 AM PDT


La dieta equilibrada es aquella que aporta nutrientes en las proporciones que el organismo precisa para tener un buen funcionamiento. Los nutrientes se encuentran en los alimentos que conforman cada una de las comidas.

El organismo procesa, además de las fibras, todos los componentes de los alimentos que le proporcionan la energía que necesita para poder cumplir con todas las funciones vitales.

Los alimentos poseen distintos tipos de componentes, los macronutrientes que son los encargados de aportar energía y que se dividen en carbohidratos, grasas y proteínas. El segundo tipo se denomina micronutrientes y está compuesto por minerales y vitaminas, pero el organismo necesita cantidades menores de ellos, como por ejemplo del magnesio y cobre.

Los alimentos de origen animal son una gran fuente de proteínas, los cereales, raíces y los tubérculos aportan carbohidratos, los aceites y mantequillas son fuente de grasas. Por ello una dieta equilibrada incluirá todos los grupos de nutrientes.

Esta dieta equilibrada permite adelgazar entre 5 y 7 kilos en un mes, es equilibrada ajustándose a las necesidades del organismo y no ocasiona ni carencia ni excesos, por ello puede realizarla cualquier persona que desee bajar de peso de manera saludable.

La duración es de 1 a 4 meses, siguiendo las pautas de este menú dietético y equlibrado se puede bajar de peso sin riesgos y sin demasiado sacrificio.
Menú semanal de la dieta equilibrada:

Lunes
Desayuno
Té o café 1 taza
2 Rebanadas pan integral
50 g. de queso no graso.
Almuerzo
Ensalada de lechuga, espárragos, tomates y 4 aceitunas
1 Filet de ternera (150 grs.)
1 Fruta.
Cena
1 Plato de sopa de verdura
150 g. de pescado hervido
1 Yogur

Martes
Desayuno
1 Vaso de zumo de naranja
2 Tostadas con mantequilla o miel
Almuerzo
Ensalada lechuga y tomate
150 g. pollo a la plancha
1 Fruta
Cena
100 g. de jamón
Berenjena y pimiento al horno
1 Fruta.

Miércoles
Desayuno
1 Taza de té o café
2 Tostadas con manteca y mermelada light
Almuerzo
Ensalada de zanahorias y berros
1 Plato de arroz con verduras
40 g. de queso parmesano
1 fruta.
Cena
1 Porción de puré de verdura
1 Filet de pescado al horno
1 Fruta

Jueves
Desayuno
1 Vaso de zumo de naranja
2 bollos pequeños integrales
Almuerzo
Ensalada de lentejas cocidas
1 Tomate
1 Porción de alcaparras o pepinillos
1 Filete de pollo a la plancha
Ensalada de frutas
Cena
1 Porción de verdura cocida con 1 patata
100 g. bacalao al horno con verduras
1 Yogur desnatado.

Viernes
Desayuno
Café o té 1 taza
2 Rebanadas pan integral con manteca o margarina light.
Almuerzo
Ensalada con tomate
Queso poco graso y cebolla una porción
150 g. pavo a la plancha
1 Fruta
Cena
Ensalada de zanahoria y huevo duro
150 g. de Pescado a la plancha
1 fruta.

Sábado
Desayuno
Té o café
2 Tostadas integrales con mantequilla o margarina light o miel.
Almuerzo
Alcachofas al horno (3)
Ternera a la brasa con verduras
1 Fruta
Cena
Puré de calabacín
2 Huevos duros
1 Lata de atún al natural
1 Yogur.

Domingo
Desayuno
Café o té
1 Vaso de zumo de naranja
2 Bollos pequeños integrales.
Almuerzo
1 Porción de verduras al horno o en papillote
1 Porción de carne con setas
1 Natilla.
Cena
Espárragos blancos con mayonesa light
1Tortilla de espinacas (pequeña)
1 Yogur descremado


viernes, 28 de octubre de 2011

Dieta del Dia

Dieta del Dia


Los hábitos diarios determinan nuestro peso

Posted: 28 Oct 2011 09:36 AM PDT


Hemos comenzado la dieta, lo hemos hecho con la voluntad, convicción y seguridad que esta vez bajaremos esos kilos de más.

Sin embargo vemos que no obtenemos los resultados esperados y esto puede deberse a los hábitos diarios que son un factor importante íntimamente relacionado a nuestro peso.

Es tan importante la cantidad y calidad de los alimentos que elegimos como la manera en que comemos.

La mayor parte de las personas están siempre preocupadas por cuántas calorías le aportan tal o cual comida y sin embargo existen hábitos adquiridos a lo largo del tiempo que son los enemigos ocultos que malogran nuestros esfuerzos para adelgazar.

Muchas veces no tenemos conciencia de que estamos comiendo, porque mientras lo hacemos nuestro pensamiento está en otra cosa o distraído leyendo, frente a la computadora o mirando la televisión y de esta forma agregamos calorías innecesarias.

Nuestro organismo va habituándose a aquello que lo rodea en el momento de comer, por ejemplo la hora en que lo hacemos, lo que vemos, escuchamos y otra infinidad de conductas que son invisibles se van uniendo y dan forma a esta ceremonia de la comida.

Algunos de estos elementos se transforman en tentaciones que alteran la cantidad de alimentos que ingerimos o aquellos que elegimos, por ejemplo si vemos un trozo de bizcocho lo más probable es que nos lo comamos aún cuando no habíamos pensado en comer bizcocho en ese momento.

Para re-educarnos existen algunas pequeñas cosas que podemos realizar y que cambiarán en forma paulatina algunos hábitos diarios que interfieren en el éxito de nuestro plan para bajar de peso:
A la hora de almorzar o cenar desligar el televisor, ya que si comemos sin pensar en lo que ingerimos estaremos comiendo demás.
Comer en forma pausada y disfrutando la comida además de placentero beneficia nuestro organismo.
Ingerir porciones pequeñas.
Dejar de hablar de comida todo el tiempo.
No dejar a la vista aquellos alimentos que nos tientan.
Siempre comer sentado.
Masticar bien la comida.
Comenzar las comidas con un caldo o una ensalada que nos ayudarán a conseguir saciedad.
Usar platos pequeños nos auxiliará a controlar la cantidad de comida que nos servimos.
Comer sólo un platillo.
Beber mucho líquido.
Controlar el consumo de alcohol
No debemos confiar sólo en la voluntad y no intentaremos incorporar los nuevos hábitos de una sola vez, para empezar implementaremos aquellos recursos que consideremos son los más fáciles de aplicar en cada situación y paulatinamente agregaremos más.
Es verdad, que aquellos hábitos y costumbres que hemos venido repitiendo por mucho tiempo pueden volverse automáticos y por lo tanto difíciles de cambiar,pero también es cierto que de la misma forma que aprendimos a comer de prisa o sin tener habmre, podemos aprender a cambiar esas conductas adoptando otras más saludables y los resultados beneficiosos bien valen el trabajo de intentarlo.


¿Qué comer para adelgazar?

Posted: 28 Oct 2011 06:15 AM PDT


Muchas veces nos hemos preguntado si los alimentos llamados dietéticos nos hacen engordar.

La respuesta a esta pregunta es que absolutamente todos los alimentos poseen calorías.

Ahora bien, los llamados dietéticos se encuentran modificados en su composición con relación a las versiones originales de los mismos productos, aquellos que se utilizan para cubrir las necesidades de nutrición y alimentación comunes. Un ejemplo son los alimentos para celíacos que no poseen gluten, o los alimentos fortificados, en estos casos podemos ver que no todos los productos dietéticos son de bajas calorías o ayudan a la pérdida de peso.

Un alimento light tiene que ser reducido en calorías, grasa o azúcar y esta reducción tiene que ser del 25% en relación al contenido que posee la versión original del mismo producto.

Los alimentos denominados "cero" suelen referirse a cero azúcar o grasas y no a cero calorías a pesar que un alimento light o cero tiene menos calorías que la versión original de este mismo producto. Por ello es importante leer la etiqueta nutricional y de todas maneras comer este tipo de alimentos con moderación.

La cantidad de líquidos a tomar por día cuando se está realizando una dieta es de 2,5 litros diarios, pudiéndose optar entre agua mineral, soda, gaseosas, jugos, infusiones, caldos, pero siempre en sus versiones light.

En cuanto al tipo de infusiones pueden ser café (descafeinado), té, cualquiera de los tipos que existen, de hierbas, verde, saborizado etc., obviamente todos sin azúcar.

No es recomendable cuando se está realizando una dieta para adelgazar consumir bebidas alcohólicas, ya que el alcohol tiende a fijar las grasas.

Los lácteos deben ser siempre descremados o magros, por ejemplo queso blanco untable o los llamados cero grasa.

Las frutas y verduras en un plan para bajar de peso son siempre recomendables pues aportan saciedad, pueden consumirse hortalizas ya sea crudas o cocidas y frutas frescas, asadas, envasadas al natural light y tratando de evitar aquellas como la banana, uva, higo, que tienen alto contenido de hidratos de carbono.

Los cereales pueden ser incorporados en la dieta de diferentes formas, panes integrales, arroz integral, trigo, avena, fideos, milanesas de soja, etc.

La carne vacuna siempre debe ser magra y si consumimos pollo hacerlo sin la piel, el pescado fresco puede hacerse asado o hervido, y también es saludable comer mariscos como pulpo, calamar, langostino.

Para aderezar utilizaremos siempre jugo de limón, especias o hierbas frescas, aceite muy poca cantidad, si nos agrada la mayonesa optaremos por la light, puede agregarse también para saborizar mostaza, salsa ketchup y salsa de soja.

El nutriente que mayor cantidad de calorías aporta es la grasa, por ello debemos evitar los alimentos con gran concentración de ésta, que además es perjudicial para la salud porque incrementa el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Siempre sustituir el azúcar por edulcorante y utilizar la sal con moderación, es preferible cocinar sin sal y colocarla una vez que hemos servido el plato.

Por último, deberemos pesarnos en forma semanal, a la misma hora y en la misma balanza, anotando cada semana el peso para poder ver los progresos obtenidos.


jueves, 27 de octubre de 2011

Dieta del Dia

Dieta del Dia


Estimular el descenso de peso

Posted: 27 Oct 2011 10:46 AM PDT


Cuando se realiza una dieta para bajar de peso, muchas veces sucede que el descenso se detiene.

Existen varias razones para que esto suceda, pero es importante identificarlas para poder seguir adelante, ya que de no hacerlo lo más probable es que se abandane el plan y todo lo conseguido hasta ese momento se pierda:

Algunas de las razones para que se detenga la bajada de peso, la llamada "meseta", pueden ser las siguientes:
Se han bajado una cantidad considerable de kilos, usualmente más de 10 kilos.
Se ha llegado a un peso en el que se había estado estabilizado durante mucho tiempo, a esto se le llama "peso cómodo o confortable", muchas personas al llegar a esta situación dejan de tener motivación y no siguen bajando de peso, otras lo toman como una pausa para recuperar las fuerzas y empezar de nuevo la dieta.
Se deben bajar una cantidad importante de kilos.
Se ha dejado de hacer la dieta en forma constante, tanto en lo que a alimentación se refiere como a la realización de actividad física.
Estados especiales como estrés, período premenstrual.
La adaptación del metabolismo el organismo se adapta al plan alimentario y comienza a responder de manera menos eficaz. Muchas veces existe retención de líquidos y a pesar que la grasa sigue reduciéndose en la balanza el peso es siempre el mismo.

Para salir de este estado de estancamiento, independientemente de la causa que llevó a esto, es importante tener presente que se puede seguir adelante con la dieta y continuar bajando.

Se trata de un momento clave donde no se debe abandonar el plan alimenticio, ni desmotivarse.

Realizando algunos ajustes se seguirá con un descenso de peso razonable y se llegará al peso deseado.

El primer paso entonces, es responder algunas cuestiones como:
¿Se siguen realizando las comidas sugeridas en el plan?
¿Las porciones siguen siendo iguales o ha aumentado?
¿Se están condimentando los platos con aderezos no permitidos como aceite?
¿Se está excediendo en la ingesta de ciertos alimentos que engordan?
¿Ha dejado de tomar los dos litros de líquidos diarios?

Puedes añadir más preguntas a este tipo de cuestionario y las respuestas te indicarán que es lo que está pasando.

Por otro lado, sigue llevando un diario donde anotarás las comidas que realizas diariamente y así podrás ver si la alimentación es la correcta y en caso que sea preciso podrás realizar los ajustes necesarios.

No dejes de planificar sus comidas, después de un determinado tiempo de realizar una dieta es común que se dejen de lado ciertos controles y se agreguen al plan alimentos que no están permitidos.

Tener paciencia en esta etapa es fundamental, intentar una disminución de peso más duradera debe ser la motivación para seguir adelante, no debes ver estos obstáculos como imposibles de superar.

Incrementar la actividad física también puede ser una buena idea, si no has realizado caminatas, es hora de comenzar a hacerlas o de iniciar la práctica de algún deporte que sea agradable.

Por último, comprender que este estancamiento en el descenso de peso es momentáneo es la forma más acertada de superarlo, seguir adelante que el éxito te espera.


Perder los kilos rebeldes

Posted: 27 Oct 2011 07:14 AM PDT


Hace un tiempo que estás haciendo dieta y los resultados hasta ahora han sido satisfactorios, la ropa que antes no podías usar vuelves a ponértela y te queda de maravilla o mejor aún disfrutas de un nuevo talle, los que te rodean notan el cambio y te sientes mucho mejor en todo sentido.

Sin embargo, te falta aún bajar un par de kilos para estar como deseas.

En común que los últimos kilos sean los más difíciles de bajar, porque la actitud en esta etapa es un poco más relajada que al principio, puede que ya no seas tan estricto como antes en lo que a alimentación se refiere y comienzas a darte algunos permisos como comer porciones más abundantes.

Cuando comenzaste el programa para bajar de peso tu motivación era alta y puede que ahora te encuentres en una etapa más flexible.

Sin embargo, la próxima etapa de la dieta también es muy importante, porque ella te permitirá mantenerte en el peso ideal y seguir alimentándote con los nuevos hábitos que has aprendido para poder sostener el peso a través del tiempo y no recuperar los kilos perdidos.

Este es el momento donde necesitas saber que hacer para poder llegar a la meta planteada, existen algunas reglas que te ayudarán a llegar allí:
Sigue como era el plan original o sea 4 comidas principales y 2 colaciones.
Unos 15 minutos antes de realizar alguna de las comidas principales come un dulce pequeño, un caldo diet o bebe un vaso de gaseosa light. Esto ayudará a disminuir la ansiedad.
Come despacio, saborea y mastica bien los alimentos.
Bebe dos litros de líquido durante el día, puede ser agua, gaseosa light, infusiones sin azúcar, caldo light.
Condimenta las ensaladas con aceite de oliva, soja, jugo de limón, mostaza o ketchup, pero siempre debes hacerlo en forma moderada, una cuchara pequeña es suficiente.
Ingiere frutas y hortalizas, frescas y de variados colores.
Come pocos alimentos que contengan grasa (mayonesa, mantequilla, carnes grasas), hidratos de carbono de absorción rápida (papa, galletitas, pastas).
Si la actividad física que venías realizando no era tu preferida, cambia por una que te motive y aumenta la frecuencia semanal para practicarla.

No te dejes ganar por el desánimo, date la oportunidad de lograr el objetivo planteado y lo conseguirás.